Oddział Gromadzenia i Opracowania Zbiorów (OGiOZ) jest najliczniejszym zespołem BUP, a jego pracami kieruje mgr Katarzyna Regulska. To tutaj wpływają wydawnictwa zwarte i ciągłe pozyskiwane z różnych źródeł: egzemplarza obowiązkowego, otrzymywanego przez Bibliotekę od 1927 roku, kupna, darów, wymiany. 

Wszelkie materiały biblioteczne w pierwszej kolejności muszą zostać przysposobione technicznie – otrzymać akcesję identyfikującą źródło i datę wpływu, oklejkę z kodem kreskowym i pieczątki.

To tutaj realizowany jest także centralny proces zakupu czasopism, baz danych, książek elektronicznych i wydawnictw konsorcyjnych dla całego uniwersytetu. Przez cały rok akademicki trwają nieprzerwanie prace związane z procedurą zakupu, administrowaniem, poszerzaniem i ułatwianiem dostępu do zasobów elektronicznych. 

Pracownicy Oddziału zajmują się również opracowywaniem zgromadzonych materiałów bibliotecznych, czyli sporządzaniem rekordów bibliograficznych zawierających szczegółowe dane dotyczące poszczególnych dokumentów w celu ich udostępnienia użytkownikom. Jest to zadanie, które w ostatnim czasie diametralnie się zmieniło w związku z wdrażaniem nowego systemu bibliotecznego i przyjęciem zasad katalogowania stosowanych przez Bibliotekę Narodową.

W Oddziale znajduje się ponadto biblioteczny inwentarz, który na potrzeby ewidencji majątku rejestruje obiekty wchodzące do zbiorów. Pracownicy OGiOZ są też odpowiedzialni za rozdysponowanie dubletów – w systemie biblioteczno-informacyjnym UAM, jak również w ramach Ogólnokrajowej Sieci Bibliotecznej.

Zadania OGiOZ są związane z profilowaniem i selekcjonowaniem zbiorów, dbałością o ich jakość, dostępność i użyteczność dla społeczności uniwersyteckiej i mieszkańców Poznania. Wspiera je oferowana użytkownikom usługa zaproponuj kupno książki, dzięki której można zgłosić propozycję zakupu konkretnej pozycji do zbiorów BUP.