Profesor Cezary Pietraszuk i dr Szymon Rogalski z Wydziału Chemii UAM wydatnie wsparli kolegów z Gliwic i Katowic. Dzięki pracy trzech zespołów naukowych udało się opracować nowy sposób otrzymywania związków, które znajdą zastosowanie w przemyśle spożywczym.